薬膳の研究と教育 [ 会員専用 ] 
 

薬膳教育コースでは、4年間で中医学の特徴、蔵象学説、気血津液理論、病因学説などの基礎理論と季節の薬膳、体質改善の薬膳、五臓や気血津液の生理機能を調節する理論と調理実習を学習します。

基礎教室
(1年目)
 ① 薬膳理論と薬膳料理  季節の薬膳理論・体質改善の薬膳理論
 ② 中医学基礎理論  歴史、特徴、食物の性能、精・気・血・津液

基礎教室
(2年目)
 ① 薬膳理論と薬膳料理  五臓の薬膳理論・五臓の弁証施膳
 ② 中医学基礎理論  臓象学説・五臓の生理機能と五行の照応・五臓の病機

基礎教室
(3年目)
 ① 薬膳理論と薬膳料理  六淫邪気・七情・飲食不節各理論
 ② 中医学基礎理論  病因学説(外因、内因、不内外因)

基礎教室
(4年目)
 ① 薬膳理論と薬膳料理  気・血・津液・精の各疾病理論
 ② 中医学基礎理論  精・気・血・津液と弁証施膳、八鋼弁証

2021年度 薬膳教室カリキュラム
町田・厚木・湯島 第2日(駒込) 第3木(駒込)
陰虚体質と関連する
臓腑・季節
血虚体質と臓腑の関係 血虚体質と臓腑の関係
陽盛体質と関連する
臓腑・季節
陰虚体質と臓腑の関係 陰虚体質と臓腑の関係
複合体質改善の薬膳 
気血両虚体質:講義と実習
二十四節気と薬膳 春 病因弁証と薬膳 風邪
気陰両虚体質:講義と実習 二十四節気と薬膳 梅雨 病因弁証と薬膳 湿邪
5 休 講 休 講 休 講
6 陽虚痰湿体質:講義と実習 二十四節気と薬膳 夏 病因弁証と薬膳 暑(火)邪
7 10 自由研究 二十四節気と薬膳 秋 病因弁証と薬膳 燥邪
8 11 血虚血瘀体質:講義と実習 二十四節気と薬膳 冬 病因弁証と薬膳 寒邪
9 12 陰陽両虚体質:講義と実習 自由研究 自由研究
10 休 講 休 講 休 講
11 気鬱血瘀体質:講義と実習 花粉症の薬膳 七情内傷
12 自由研究 気鬱の薬膳 瘀血の薬膳

  さいたま教室 調布教室(調布) 第4日(向丘)
血虚体質と関連する臓腑・季節 中医学基礎 気 内因   ストレス
陰虚体質と関連する臓腑・季節 季節の症状 春:鬱・ストレス 不内外因 慢性疲労
臓腑弁証と薬膳 肝 中医学基礎 血 不内外因 瘀血
臓腑弁証と薬膳 脾 季節の症状 梅雨:頭痛 不内外因 痰飲
 5 休 講 休 講 休 講
6 臓腑弁証と薬膳 心 中医学基礎 津液 不内外因 飲食不節
7 10 臓腑弁証と薬膳 肺 季節の症状 秋:美肌 気・血・津液・精の生理と
病理 気
8 11 臓腑弁証と薬膳 腎 中医学基礎   精 気・血・津液・精の生理と
病理 血
9 12 自主研究 季節の症状   冬:腰痛 気・血・津液・精の生理と
病理津液
10 1 休 講 休 講 休 講
11 2 五臓の相互関係 肝 中医学基礎  五臓 気・血・津液・精の生理と
病理 精
12 3 目の健康薬膳  心 中医学基礎  六腑・寄恒の腑 気・血・津液相互関係

  第4火(茗台)
内因   ストレス
不内外因 慢性疲労
不内外因 瘀血
不内外因 痰飲
5 休 講
6 不内外因 飲食不節
7 10 気・血・津液・精の生理と
病理 気
8 11 気・血・津液・精の生理と
病理 血
9 12 気・血・津液・精の生理と
病理津液
10 休 講
11 気・血・津液・精の生理と
病理 精
12 気・血・津液相互関係