薬膳の研究と教育 [ 会員専用 ] 
 

薬膳教育コースでは、4年間で中医学の特徴、蔵象学説、気血津液理論、病因学説などの基礎理論と季節の薬膳、体質改善の薬膳、五臓や気血津液の生理機能を調節する理論と調理実習を学習します。

基礎教室
(1年目)
 ① 薬膳理論と薬膳料理  季節の薬膳理論・体質改善の薬膳理論
 ② 中医学基礎理論  歴史、特徴、食物の性能、精・気・血・津液

中級教室
(2年目)
 ① 薬膳理論と薬膳料理  五臓の薬膳理論・五臓の弁証施膳
 ② 中医学基礎理論  臓象学説・五臓の生理機能と五行の照応・五臓の病機

上級教室
(3年目)
 ① 薬膳理論と薬膳料理  六淫邪気・七情・飲食不節各理論
 ② 中医学基礎理論  病因学説(外因、内因、不内外因)

専門教室
(4年目)
 ① 薬膳理論と薬膳料理  気・血・津液・精の各疾病理論
 ② 中医学基礎理論  精・気・血・津液と弁証施膳、八鋼弁証


31年度 薬膳教室カリキュラム
町田・厚木・湯島 第2日(駒込) 第3木・埼玉
蔵象学説 肝と胆 自主課題 自主課題
病理 肝と胆 腎精不足の薬膳 季節の薬膳 春薬膳
脾・胃の生理 疲労回復の薬膳 梅雨の薬膳
脾・胃の病理 夏バテ予防の薬膳 夏の薬膳
5 休 講 休 講 休 講
6 心・大腸の生理 貧血の薬膳 秋の薬膳
7 10 心・大腸の病理 瘀血の薬膳 冬の薬膳
8 11 肺・大腸の生理
咳嗽に対する薬膳 
年齢に合う薬膳 ①
9 12 肺・大腸の病理
頭痛の薬膳    〃    ②
10 休 講 休 講 休 講
11 腎・膀胱の生理
花粉症の薬膳 腰痛の薬膳
12 腎・膀胱の病理
肥満の薬膳 自由課題

  第3水・第2土 第4土 第2水
自由課題 免疫力アップの薬膳.
相互関係:五臓、気血津精
精の生理と病理 ストレス解消の薬膳
体質改善:気鬱
気の生理と病理 舌の健康と薬膳
体質改善:痰湿
血の生理と病理 清熱利湿の薬膳
体質改善:陽盛
 5 休 講 休 講 休 講
6 津液の生理と病理 健康長寿の薬膳
体質改善:血瘀
7 10 気・血・津液関係 骨粗鬆症の改善薬膳
症状薬膳:咳嗽
8 11 眼精疲労の薬膳 血?体質の薬膳
症状薬膳:肥満
9 12 慢性疲労の薬膳 疲労解消の薬膳
症状薬膳:便秘・下痢
10 休 講 休 講 休 講
11 冷え症の薬膳 花粉症の薬膳
診断法:四診望診・聞診
12 気鬱の薬膳 自由課題
診断法:四診問診・切診

  調布 第4日・第4火
二十四節気薬膳:春 オリエンテーリング
中医基礎理論:食物性能 季節薬膳  春
二十四節気薬膳:梅雨 季節薬膳  梅雨
二十四節気薬膳:夏 季節薬膳  夏
5 休 講 休 講
6 二十四節気薬膳:秋 季節薬膳  秋
7 10 症状薬膳:咳嗽 季節薬膳  冬
8 11 二十四節気薬膳:冬 体質改善薬膳 気虚
9 12 症状薬膳:冷え症 体質改善薬膳 陽虚
10 休 講 休 講
11 症状薬膳:疲れ 体質改善薬膳 血虚
12 症状薬膳:気鬱 体質改善薬膳 陰虚